Consorzio Parmigiano Reggiano in Visita all’Accademia di Cucina e Pasticceria IFSE per i 10 Anni di Collaborazione
In data 26 settembre, nella suggestiva cornice storica del Castello di Piobesi Torinese, si è tenuta una serata indimenticabile che ha visto protagonisti il Consorzio Parmigiano Reggiano e l’Accademia di Alta Cucina e Pasticceria IFSE. L’evento ha celebrato i 10 anni della loro proficua collaborazione, all’insegna della valorizzazione del prodotto Made in Italy e della cultura culinaria italiana di alto livello. L’incontro, inoltre, si inserisce in un momento particolarmente significativo, coincidente con il 90° anniversario del Consorzio Parmigiano Reggiano, rendendo l’occasione ancor più speciale per entrambe le realtà.
Dieci anni di sinergia che hanno rafforzato il legame tra le due istituzioni, consentendo a studenti e professionisti di crescere e formarsi a contatto con il meglio della tradizione culinaria italiana.
Nel corso della serata, resa unica da una cena di altissimo livello, preparata con ingredienti di straordinaria qualità, lo chef e docente IFSE Riccardo Marello, affiancato dagli studenti italiani e filippini dell’Accademia, ha saputo esaltare le tradizioni gastronomiche italiane, fondendo armoniosamente innovazione e autenticità. Questa collaborazione decennale è sempre stata un pilastro fondamentale per IFSE, che, grazie al sostegno del Consorzio Parmigiano Reggiano, continua a formare i propri studenti educandoli alla valorizzazione dei veri prodotti italiani di qualità, trasformandoli in veri e propri “ambasciatori della cucina italiana nel mondo.”
“TERRA MADRE” Salone del Gusto 2024: IFSE e Parmigiano Reggiano festeggiano i loro primi 10 anni insieme
La giornata del 26 settembre ha visto anche la presenza dell’Accademia IFSE presso lo stand del Consorzio Parmigiano Reggiano al Salone del Gusto 2024 – Terra Madre. Durante l’evento, lo chef Enrico Pivieri, ex studente IFSE, oggi chef, proprietario del Ristorante Al Cavallo Scosso di Asti ed imprenditore del settore gastronomico, ha tenuto una demo class in cui ha realizzato un risotto speciale a base di Parmigiano Reggiano, offrendo ai visitatori uno showcooking dinamico e di alto livello, durante il quale ha saputo esaltare al meglio le caratteristiche di questo formaggio unico.
Dopo la demo, i visitatori hanno potuto partecipare a degustazioni e altre attività, scoprendo nuove interpretazioni del Parmigiano Reggiano e approfondendo la conoscenza di uno dei simboli iconici della tradizione gastronomica italiana. Questo momento ha rappresentato un ulteriore esempio della dedizione con cui IFSE e il Consorzio Parmigiano Reggiano lavorano insieme per promuovere l’eccellenza del Made in Italy.
Dieci Anni di Eccellenza e Sinergia: Guardando al Futuro
La collaborazione tra IFSE e il Consorzio Parmigiano Reggiano ha visto dieci anni di progetti e iniziative comuni. Festeggiamo così un decennio di successi, guardando con ottimismo al futuro. Con tanta dedizione e determinazione, IFSE e il Consorzio Parmigiano Reggiano continueranno a portare il vero prodotto italiano nelle cucine internazionali, diffondendo la passione per l’eccellenza e la qualità in ogni angolo del mondo.
