L’Amministrazione Comunale di Faule, che detiene il marchio “Bagna Caöda di Faule”, comunica:
«Durante la Sagra del Fritto Misto di Torre San Giorgio, contrariamente a quanto riportato da varie testate giornalistiche, secondo le quali tutti i menù degli appuntamenti gastronomici proporranno nelle tre giornate sfiziosi abbinamenti tra il fritto misto piemontese e i tre grandi classici della tradizione piemontese, nella serata del 25 aprile, in concomitanza con il gemellaggio della Confraternita degli Amici della Bagna Caöda, l’eventuale intingolo servito non ha nulla a che fare con la tradizionale bagna caöda di Faule».
Il piatto simbolo della cucina piemontese, che viene preparato a Faule secondo un’antica ricetta locale, durante la Festa della Bagna Caöda, che ricorre ogni anno il secondo fine settimana di ottobre, ha un marchio registrato nel giugno del 2022 dall’Amministrazione comunale del paese.
E’ stato depositato presso la Camera di Commercio di Cuneo come marchio collettivo con denominazione “Bagna Caöda di Faule”. Ne registra la ricetta tradizionale e tutela l’originalità del prodotto per fare sì che possa rimanere patrimonio di tutti i faulesi.
Pertanto la Bagna Caöda che sarà servita giovedì 25 aprile durante la Sagra del Fritto misto di Torre San Giorgio non è la vera Bagna Caöda di Faule.
